O doce cristal ICUMSA 45 é um tipo de adoçante muito popular , apreciado pela sua baixa coloração – medida pela escala ICUMSA. Este valor indica a quantidade de compostos do carboidrato caramelizados , sendo quanto menor o número, melhor a sua qualidade . É ideal para indústrias que exigem um alto grau de alvejamento e ausência de impurez